İncirler ılık suda yıkanır, küp küp doğranır. Bir karıştırma kabının içerisinde toz şeker ve incirler tahta bir kaşıkla iyice ezilir. Süt bir tencereye konur ve ocakta kaynatılır. Kaynayan süt azar azar incir ve şeker karışımına eklenir. Tahta kaşıkla ezilmeye devam edilir. Hazırlanan incir donduması kaselere bölünür. Bütün kaseler bir arada üzerine bir tepsi örtülerek yoğurt gibi sarılarak dinlendirmeye bırakılır. Katılaşıncaya kadar bekletilir. Katılaştıktan sonra buzdolabına konur ve soğuk olarak servis edilir.