Tencereye konulan sıvıyağ kızmaya başladıktan sonra kıyma ilave edilir, kavrulur ve salçası eklenir. Tarhana da ilave edildikten sonra kısık ateşte 1 – 2 dakika kavrulur. Soğuk su ilave edilir ve topaklanmasını engellemek için kaynayana kadar karıştırılır. Kaynamaya başladıktan 5 dk sonra ocaktan alınarak servis yapılır.