Malzemeler

1 kg un
1 lt su
Yarım kg süt çiğ
1 çay kaşığı tuz
Yarım kg süzme yoğurt
1 demet maydanoz

Yapılışı

Elenen una su ve tuz eklenerek kulak memesi kıvamını alıncaya kadar yoğurulur. Hamur 1 saat dinlendirilir. Bir oklava yardımıyla açılır. Açılan hamura kare şekli verilir. Daha önceden hazırlanan süzme yoğurt, tuz ve maydanoz harcı kare şeklinde kesilen parçaların içine konulur ve üçgen şeklini alacak şekilde uçları birleştirilir. Kaynayan tuzlu suda pişirilir.Pişen makarnaların suyu süzülerek servis tabağına alınır. Üzerine süt çiği ilave edilir.