Pancarlar kabukları soyulmadan suda haşlanır. Pancar piştikten sonra pancarların kabukları soyulur ve küçük küçük doğranır. 2 yemek kaşığı şekerle karıştırılır.  Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Ayrı bir tavada sıvıyağında salça kavrulur. Pancarların üzerine önce sarımsaklı yoğurt sonra da hazırlanan salçalı sos dökülür.